闘牛のルールと基本技

　各地に伝承される闘牛のほとんどが、格闘時間を無制限とし、全力で闘わせ、勝敗を決する。勝負は逃げた方が敗けとなる。
　例外は新潟県（小千谷市、山古志村）の｢牛の角突き｣で、勝負を決することなく引き分けとする。
　逃げると敗け、という単純なルールではあるが、余力を残しながらも戦意を失って自ら逃げる場合もあれば、相手牛の鋭い攻めをかわし切れず、竹矢来（柵）に激しく追い込まれ、劇的に勝負が決着することも多々ある。
　闘牛の技については、下図に掲げたとおり、宇和島では基本技を10種に分類しているが、例えば隠岐の｢牛突き｣では技を８種とし、宇和島でいうところの｢ヒラ｣と｢横掛け｣を｢アゲ｣と称ぶ。このように地方によって多少の異同がある。

[１.押し] 土俵の中で力一杯押し合う基本手

[6.受け返し] 相手の突きを待ってそれをはずして首を傾けて逆に攻める

[2.向う突き] 真向うから相手の頭を突き攻める

[7.もたしこみ] 首を相手の頭にもたせ相手の攻め手を防ぐ

[3.ヒラ] 取組中相手のすきを見て横から首、前足の付根を攻める

[8.チャツリ] 小さく角を上下して相手の頭の真向を攻める

[4.横掛け] 大きく横に回り相手の脇横腹を突く

[9.さび込み] 頭、のど下から連続的に相手の首前を浮かせて突く

[5.寄り込み] 土俵際で一気に相手を柵に押し込む

[10.もみこみ] 角でキリモミ状に相手の頭を掘る様に突く